原料

莲子30克, 百合30克, 瘦猪肉200克, 盐适量, 鸡精适量

步骤

1 准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。

2 莲子、百合洗净，用水泡开。

3 瘦猪肉洗净，切成小块。

4 瘦肉块用开水焯一下。

5 锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。

6 烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。

7 放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味。

8 盛出即可享用。

小技巧

1.此款汤有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。 2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。 3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。 4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。 5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。