原料

土豆一个，葱，盐，白糖，酱油，香醋，麻油，蒜头，干辣椒，花椒粉 ，姜蒜粉

步骤

1、土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片。 2、烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用。 3、用一勺酱油、一勺半醋、一小勺盐、一小勺糖、适量花椒粉、姜蒜粉搅拌调成酱汁。 4、葱、蒜切末，干辣椒切小段。 5、锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香，倒入调好的酱汁。 6、烧热后放入土豆片，开大火一边翻炒一边收汁。 7、待汁浓稠至快收干时，撒入葱花就可以关火出锅了

小技巧

1、土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥。 2、喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等。