干红辣椒适量, 花椒适量, 豆豉适量, 香叶适量, 陈皮适量, 桂皮适量, 植物油适量, 八角（大料）适量, 花生适量, 芝麻适量, 白糖1茶匙
1 准备各种食材
2 将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了
3 将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。
4 锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香
5 小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油
6 锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎的豆豉入锅炒
7 豆豉炒出香味后，加入打碎的辣椒碎炒香
8 出锅前加入少许白糖，再直接将油淋入到花生和芝麻里
1、我不会腌制豆豉，这里用的豆豉是从超市里买来的可以直接食用的那种。因为有咸味儿，所以我就没有放盐。