河里鱼500克, 面粉适量, 植物油适量, 辣椒粉适量, 老抽适量, 料酒适量, 盐适量, 十三香适量, 调味鲜适量
1 面粉，
2 买来的河里鱼冼净去头和内脏后再冼净，
3 加入调料拌匀腌制一天，
4 第二天将腌好的鱼拌进适量的面粉，
5 加小量的清水和匀，
6 锅里将植物油烧热，下入拌好的鱼油炸，
7 途中翻面，
8 两面炸黄，即成。
9 黄串鱼即成。