毛蛤蜊一斤, 菠菜一把, 盐一小匙, 鸡粉一小匙, 大蒜6个, 料酒少许, 香油少许
1 锅中倒入水，加入一点料酒（去除毛蛤蜊的腥味）加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口 ，分钟后关火。
2 将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。
3 锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜段飞水30秒捞出。
4 捞出的菠菜段放入纯净水中过凉，捞出备用。
5 菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。