原料

豆皮200克, 黄瓜200克, 胡萝卜80克, 油适量, 盐适量, 糖适量, 醋适量, 生抽适量, 味精适量, 辣椒油适量

步骤

1 原料图

2 胡萝卜洗净切丝。

3 黄瓜洗净切丝

4 豆皮切细丝，焯水后盛出。

5 将盐、糖、醋、辣椒油、葱花、生抽放入碗中调成酸辣汁。

6 锅中入少许油，放胡萝卜煸炒片刻，熄火

7 锅中入少许油，放胡萝卜煸炒片刻，熄火

8 加入酸辣汁拌均匀即可。

小技巧

1  胡萝卜热油中煸炒片刻，有利人体的吸收。

2  豆皮煸水的时间控制在二、三分钟左右。