原料

小麦淀粉130克, 红豆沙100克, 鸡蛋黄2个, 南瓜泥80克, 奶粉30克, 白砂糖20克, 黄油10克

步骤

1 准备好食材.南瓜已提前蒸熟,红豆沙提前做好,鸡蛋已煮好

2 鸡蛋去蛋白部分,只取蛋黄压成泥

3 蛋黄泥加入奶粉、南瓜泥、白砂糖和黄油搅拌均匀成奶黄馅

4 100克淀粉中分次加入200克开水搅成絮状

5 加入30克淀粉后和成光滑的面团，饧30分钟

6 饧好的面团搓成长条，切成大小合适的面剂

7 菜刀涂上一层油，将面剂压成薄面皮

8 面皮中间放红豆沙馅，包成包子，收口处朝下，搓成椭圆状

9 面皮中间放奶黄馅，包成包子，收口处朝下，搓成椭圆状

10 在包好的包子上切上三刀

11 蒸锅中放入玉米衣，依次将做好的包子放在玉米衣上，烧开水后转中小火蒸5分钟即可