原料

辣椒适量, 姜蒜适量, 盐，适量, 糖适量, 味精适量, 高度白酒适量

步骤

1 红辣椒洗净。晾干水分，放在干净的面板上

2 切碎，在切之前要确保刀也是干净的。

3 剁成蓉

4 姜，蒜，用刀身压扁。

5 同样剁碎

6 辣椒加入盐。糖。掺进姜蒜

7 拌匀

8 装入容器。我用的是一个罐头瓶

9 倒入白酒。不要太多。像我这样的瓶子。倒入10毫升就差不多了

10 密封。常温发酵半天。放入冰箱冷藏4到5天就可以了