原料
高筋面粉200g, 酵母1小勺, 盐1/2小勺, 奶粉10g, 糖8g, 植物油15ml, 水适量, 猪肉馅250g, 豇豆1小把, 香菇碎适量, 洋葱1/3个, 番茄2个, 黄油20g, 牛至1勺, 罗勒1勺, 黑胡椒适量, 番茄酱适量, 甜玉米粒适量, 香菇适量, 火腿适量, 美人椒适量, 马苏里拉奶酪适量
步骤
1 用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成。
2 豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。
3 锅中放黄油，加热融化。
4 下洋葱碎炒至透明。
5 下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
6 下香菇碎继续翻炒。
7 待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
8 倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。
9 加适量的水，大火烧开转小火炖煮。
10 炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。
11 放入稍多一些的黑胡椒。
12 大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
13 香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。
14 烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。
15 面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。用叉子在饼皮上扎一些小洞。
16 铺上一层豇豆肉酱。
17 铺一层马苏里拉奶酪。
18 铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可。
