原料

通菜250克, 红辣椒50克, 蒜蓉10克, 腐乳2小块(研碎), 油, 盐, 糖适量

步骤

1:通菜洗净，掐成段放整齐。梗在一边，叶子在一边。

2:辣椒切丝备用，腐乳加点汁捣匀备用

3:蒜蓉起锅爆香后将通莱下锅(梗的那面先下)快速翻炒，然后加入红椒丝、腐乳汁和糖继续翻炒均匀。菜熟即可装盘食用

小技巧

1.炒这道菜油需要比平时多一点 2.炒菜整个过程要大火，要快速翻炒不然遇热慢的菜就会变黑的很快。 3.每段菜洗干净后在梗处掐一下，炒时更易入味。