原料

猪直排1.5斤, 鸡蛋3个, 西兰花6朵, 排骨酱适量, 海鲜酱适量, 耗油适量, 生抽适量, 老抽适量, 鸡粉适量, 味精适量, 十三香适量, 葱姜适量, 辣椒壳适量, 桂皮少许, 八角少许, 香叶少许, 草果1枚, 白寇少许, 香砂少许, 花椒少许

步骤

1 准备材料

2 西兰花切好，鸡蛋煮熟

3 鸡蛋炸黄切开，西兰花焯水待用

4 准备香料酱料

5 排骨下水焯去血水

6 过油炸，或者净锅炒制

7 炒至金黄

8 净锅放油下香料爆香

9 放入酱料，和调味料

10 加水和调味料

11 把排骨和酱汁倒入压力锅压6分钟

12 挑出排骨加些汤汁收汁装盘即可

小技巧

1.酱料，生抽，老抽，等都是带些咸味的调味料最好不要放太多

2.排骨炒制很不便，我 就直接用炸的方法

3.用油和压力锅一定要注意安全