五彩面条的做法

原料

面粉500克, 胡萝卜汁适量, 芹菜汁适量, 紫薯汁适量, 南瓜泥适量, 盐适量

步骤

1 胡萝卜、芹菜、紫薯榨汁,南瓜蒸熟碾成泥状。

2 分别将各种汁加入面粉中,加入适量盐,揉成面团,再揉一个不加汁的面团,做白色面团,饧30分钟。

3 取一个面团,擀成薄薄的圆面片。

4 面片上撒上面粉,叠成3折。

5 用刀切成宽度均匀的面条。

6 撒上面粉,抖散。

7 然后把其他面团都做好。

8 锅里烧开水,下面条,煮开。

9 煮到自己适合的软硬程度,捞起,可以吃啦!

小技巧

1、做好最后一个面团时,第一个面团也差不多饧好,所以可以先擀第一个面团,不须再饧面耽搁时间。

2、紫薯最好还是蒸了碾成泥状,直接榨汁揉的面团不软和。


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