原料

鸡蛋4个, 火腿一根, 葱花少许, 盐少许

步骤

1 蛋白和蛋黄分开，蛋白打成雪花状，一定要能立成来不倒。

2 葱花和火腿切成碎末

3 蛋黄、葱花、火腿、蛋白四者合一，拦均，放油、烧六成熟，放入锅中烘五分钟，记得盖上盖。

4 扣入盘中

5 用刀切成四份即可