原料
鸡腿肉一个, 葱姜适量, 香菜适量, 生抽两大勺, 油泼辣子适量, 糖一小勺, 花椒粉半小勺, 料酒适量, 盐适量, 鸡精适量
步骤
1 准备原料
2 锅中做水放入葱姜料酒和花椒
3 放入鸡大腿。
4 煮开小火煮10分钟。
5 焖上15分钟左右，用筷子很轻易扎透无血水即可
6 放入冰水中冰镇。
7 调一个碗汁，生抽和鸡汤一比一，再加一小勺糖，花椒粉和花椒油，油泼辣子 最后加盐和鸡精即可。
8 撒上香菜蘸上汁子，混合版的白斩鸡。
小技巧
提示：1、我这次做的有点失败了 ，鸡煮的有点太轻不太烂。
2、另外我选的鸡不好，柴鸡最好吃上去鸡皮qq的，三黄鸡也好，鸡腿味道不大好，这是败笔
3、汁子可以自己选择，我这个是甜辣口味的很利口。
