爽口寿司卷的做法 0

原料

熟米饭150克, 寿司紫菜1张, 火腿50克, 肉松10克, 胡萝卜50克, 鸡蛋1个, 小黄瓜1根, 寿司醋1小勺

步骤

1 锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮;

2 黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝;

3 寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6;

4 在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;

5 在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松;

6 用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开;

7 刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

小技巧

1、经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来; 2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐,调匀,此比例也可根据自己口味调整。

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