毛豆仁150克, 鸡大腿三只, 香葱适量, 蒜片适量, 八角适量, 豆瓣酱适量, 料酒适量, 鸡精适量, 盐适量
1 剥好毛豆仁。
2 清洗鸡肉。
3 备好葱段，把葱根和葱叶分开，蒜切片、红椒切小片、八角一个。
4 先把葱根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5 把鸡块放入炒至鸡肉变色，再加些料酒一起煸炒。
6 加入一勺豆瓣酱继续炒。
7 加适量开水烧开三分钟后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8 加入葱叶、红椒丁，盐和鸡精适量，就可出锅。
9 颜色不错吧，味也不错。
1、还可配些胡萝卜也不错。
2、葱叶最好是出锅前放。