包菜1/4个，大葱1个，柠檬1粒，糖、盐、香油各少许
1、包菜和大葱切丝，柠檬榨汁备用。 2、锅里烧开水后，放入包菜丝汆烫1分钟后，加入大葱丝烫30秒。 3、捞出放入冰水里浸泡降温，捞起轻压挤出水分。 4、加入柠檬汁、盐和糖调味，吃时拌入香油即可。
1、将所有材料搅拌均匀（香油除外），放冰箱冷藏3小时以上更入味，食前拌入香油即可。 2、酸甜味依个人口味调配。