原料
辣白菜1个, 鸡蛋1个, 发酵辣白菜时析出的汤汁, 米饭适量, 洋葱适量
步骤
1 材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量。
2 摊鸡蛋皮。
3 辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎。
4 锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味。
5 放入米饭一起翻炒一会儿。
6 倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒。
7 调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可。
8 放入蛋皮翻炒均匀即可。
小技巧
辣白菜的配料更是多达十几种。我能记住的大概是有盐，苹果，洋葱，梨，韭菜，白萝卜，鱼露，糯米粉，粗辣椒，细辣椒面。
