米饭适量, 鸡蛋适量, 猪肉适量, 胡萝卜适量, 玉米粒适量, 黄瓜适量, 小葱适量, 盐适量, 鸡粉适量
1 胡萝卜、黄瓜、猪肉都切丁，玉米粒，小葱少许。鸡蛋2个。
2 鸡蛋打散。
3 平底下油。将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮。。
4 用小火慢慢煎熟。
5 炒锅上火，下油烧热，放肉丁、胡萝卜丁，翻炒2分钟。
6 接着下入黄瓜丁，玉米粒，翻炒1分钟。
7 倒入米饭继续翻炒均匀。撒上葱花，加入调料。
8 将炒好的米饭盛入蛋皮中。不要盛太多。
9 戴上一次性手套，将蛋皮四周翻起包住米饭。
10 包好后倒扣上一个盘子，锅与盘子180度翻转。蛋包饭就在盘中了。
11 可以开吃了。