原料
低筋粉80克, 鸡蛋100克, 蜂蜜40克, 白砂糖40克, 植物油30毫升
步骤
1 准备用料
2 将鸡蛋磕入大碗，加入蜂蜜和白砂糖
3 隔热水用打蛋器搅打
4 先用慢速打至泡沫变稠
5 再用高速打至浓稠
6 提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且不会马上消失
7 筛入低筋粉
8 翻拌均匀
9 加入植物油
10 翻拌均匀
11 将蛋糕糊倒入纸模
12 放入预热190度的烤箱，中层，烤约15-20分钟
13 表面金黄 出炉
小技巧
全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。
翻拌的时候，要注意手法，以免蛋糊消泡。
