原料

青椒半个, 皮蛋2个, 胡萝卜1小块, 干辣椒2个, 大蒜适量, 生抽1匙, 白糖1茶匙, 葡萄酒1匙, 鸡精适量, 盐适量

步骤

1 原料图

2 皮蛋入锅煮熟

3 青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一点，干辣椒和大蒜切碎

4 锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿

5 再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用

6 皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面

7 重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替

8 把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一点，这样皮蛋吃起来会很香。