家养鹅肉四分之一只, 花椒适量, 自己腌的咸菜适量, 辣椒适量, 姜丝适量, 大蒜适量, 盐适量, 料酒适量, 味精适量, 醋适量, 酱油适量
1 家养的鹅很大只哦，所以取四分之一只就好了!
2 所有材料备齐，基本都是自家产的，绿色食品，哈哈！
3 油锅里先放入油和花椒翻炒，再放入辣椒，大蒜，姜丝翻炒爆香
4 放入鹅肉继续翻炒至变色，加入料酒
5 放入酱油，醋，盐，味精，加入适量水没过鹅肉，盖锅煮十分钟左右，让鹅肉煮烂点，家养的鹅肉还是很有嚼劲哦！
6 出锅前放入咸菜翻炒收干汤汁，这个咸菜味道也是很鲜美很下饭的哦！
1.醋要适量放，不要放太多抢了味道
2.时间可以稍微煮长些，因为鹅肉不容易烂，但是要注意不要水烧干了把鹅肉烧焦哦！