海虾适量, 白萝卜适量, 食盐适量, 鸡精适量, 葱适量, 白胡椒粉适量
1 主料：海虾、白萝卜。
2 将虾剪掉虾枪，虾脚，去掉虾线，将虾冲洗干净备用。白萝卜半个洗净，将白萝卜去皮切成丝备用。
3 炒锅烧热，放底油，放入葱末爆香。
4 爆香葱末后，放入海虾翻炒。
5 用手铲压海虾，煎出虾油。
6 海虾煎透后，放入开水，大火烧沸。
7 放入白萝卜丝，中火炖煮。
8 大约10分钟后，萝卜丝变软，虾的红油全部熬出，关火加入盐和胡椒粉、鸡精，调味即可。
9 汤上飘着的那层红通通虾油，很是鲜美的。