鲜虾仁150克, 鸡蛋2个, 干木耳8克, 葱末10克, 姜末4克, 黄酒10ml, 淀粉5克, 盐4克, 白砂糖少许, 花生油适量
1 虾仁洗净去肠线，调入黄酒、淀粉腌制15分钟。
2 干木耳提前用温水泡发，清洗干净。
3 鸡蛋打入碗里加少许盐调匀并炒熟备用。
4 锅里倒入少许油加热，爆香葱姜末。
5 加入虾仁翻炒变色，加入木耳继续翻炒。
6 加入鸡蛋翻炒片刻，调入盐翻炒均匀。
7 加少许白砂糖提鲜，翻炒均匀装盘即可。