杏鲍菇适量, 黄瓜适量, 蟹味菇适量, 口蘑适量, 胡萝卜适量, 葱花适量, 盐适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量
1 杏鲍菇和口蘑切片。
2 胡萝卜和黄瓜切片。
3 所有食材下热水汆烫两分钟。
4 汆烫好的食材捞在碗里，加入四个鸡蛋拌匀。
5 加入盐、胡椒粉、鸡精、葱花拌匀。
6 锅里放少许玉米油，待油热后倒入拌好的蛋液，先不要搅动，待鸡蛋稍微凝固以后再翻炒，两分钟后出锅即可。