原料

排骨1000g, 红糖100克, 白糖50克, 红腐乳1块, 绍兴酒100克, 番茄沙司150克, 葱50克, 姜50克, 八大味50克, 干辣椒25克, 老抽30克, 生抽20克, 鸡精10克

步骤

1 新鲜排骨买来斩件，洗净备用

2 用开水焯排骨，去血污。

3 将焯过水的排骨洗净备用。

4 葱姜下油锅爆香

5 放入准备好的排骨

6 将排骨炸之微黄

7 用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用

8 将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中

9 转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。

10 煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。

11 过程中要看排骨散了没有

12 这样煲制2小时后大火收汁

13 好了，这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅！！！