原料

麻竹笋300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻块200公克，胡萝卜60公克，煮汁：300㏄，酱油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，细砂糖10公克

步骤

1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状；胡萝卜去皮切适当大小的滚刀块，备用。 2.蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟捞起，撕成一口大小的块状备用。 3.煮汁放入锅中煮均匀备用。 4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入五花薄片肉拌炒均匀，加入作法 5.作法2的材料拌炒均匀，再加入作法3的煮汁炖煮至材料入味即可。