超好味?腐乳?韶i蹄的做法

原料

?蹄6只, 羌适量, ?蒽?1??, 八角适量, 蒜?适量, 香?适量, ?腐乳3?, 原豉?适量, ?油适量, 生抽适量, 冰糖适量, ?糖适量, ?粉适量, 酒适量

步骤

1 配料亮一亮相,有些忘?拍照,??手也忘?拍了,?蹄?回?硐瘸??毛,洗干?Q,?丶?ǹ梢?笕獾?n代?兀?8?〖铀?⑸僭S醋,煲?L,放在水喉?_干?Q,晾干。加醋煲?蹄可去除?味和?⒇i蹄的血水清除,?店的?X?,叫做出水,或?水。

2 下少?油,先把香料慢火炒香。

3 加入?腐乳、原豉?、?油、冰糖、?糖炒香,加入水,然后加入?粉。

4 把?蹄放在大煲?,?⑼?的味水倒?去,要??好盖??蹄就可以了,?在才加入生抽和香?。先用大火??5分?,然后改用小火?梢??小?r。最后?盖,用大火收汁,如喜?g??一些,可??r??些才收汁。

5 大功告成--?腐乳?韶i蹄。 每次才?啥嘁稽c,所用的能源是一?拥模??s后放在冰箱??多星期也没有???/span>

小技巧

1.如喜?g多?优浯睿?杉尤攵?交蚶踝樱??揭?缂尤胍黄?桑??踝?t??好相反,在?珊们?0分?才加入.

2.?蹄?傻?r候,最好每隔半小?r用筷子插一插?蹄,因?槿绻?悄鄣呢i蹄一小?r就??了,老的?蹄要???多小?r。


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