白豆腐250克, 红辣椒数个, 精盐适量, 食用油适量, 老抽适量, 鸡精适量, 高汤适量, 调味汁适量
1 备好豆腐皮，
2 将豆腐皮切丝，
3 辣椒切丝，
4 锅里烧油，下入切好的豆腐丝。
5 在豆腐丝上均匀地撒上精盐， 两面煎至稍黄， 加入辣椒丝，
6 翻炒均匀，调入老抽，炒匀。
7 再调入适量的高汤，调味汁，鸡精， 煮开即成。
8 香辣豆腐丝即成。