鸡蛋, 小白菜, 蘑菇, 盐, 淀粉, 胡椒粉
1 鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷水浸凉，再剥去壳，切成四瓣，去掉蛋黄。
2 蘑菇切成片，小白菜摘去边叶洗净切小。将油烧到7成热时，下入蘑菇、小白菜翻炒数下。
3 再下入蛋白翻炒，加入一小碗水，中火收汁。
4 撒入盐和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，装入盘内即成。
健康提示： 孕妇适量食用蘑菇，可以有效地补充营养，能有效增强机体免疫力，还可补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜。