原料

海白虾适量, 洋葱大半个, 生姜1小块, 盐1.5勺, 生抽1勺, 糖1勺, 熟白芝麻适量

步骤

1 把虾开背去虾线，沥干水。生姜切小片。起油锅，油热后，虾和生平姜一起下锅爆炒，时间可以长一些，这个步骤是为了让壳和虾肉产生初步分离。炒好后，起锅备用。

2 洋葱切细段，刚才炒虾的锅不用洗，再加点油，爆炒洋葱 ，加1小勺盐，炒两三分钟到洋葱变软入味。

3 把虾倒入继续炒，再加半小勺盐，倒入生抽，炒入味。

4 加勺糖，加入熟的白芝麻，再翻炒，即可。

5 在成品上再洒一点白芝麻，配上白米饭，真好吃。