原料

土豆300g, 红椒20g, 葱10g, 蒜5g, 盐5g, 蚝油5g, 白糖3g, 鸡粉3g, 生粉3g

步骤

1 土豆洗净，去皮，切成细丝，

2 用清水洗干净，去掉表面多余的淀粉，控掉水分备用。

3 红椒切成和土豆大小的丝，葱切2厘米的段，蒜剁碎。

4 开火热锅，锅热后在锅里加入15g油， 烧热，将蒜茸，红辣椒放进去大火炒香

5 再倒入土豆丝翻炒均匀加入调味料，葱段翻炒勾个薄芡淋上香麻油即可。

6 大功告成

小技巧

选购时要选个头大而饱满，表面没有虫蛀的！最重要是看它有没发芽，发芽的土豆会造成食物中毒不宜选购和食用。