鸡蛋3个, 韭菜500克, 盐适量, 五香粉适量, 香油适量, 蚝油适量
1 水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时
2 摘洗干净的韭菜、鸡蛋
3 韭菜切成碎末儿
4 炒锅内放油，把鸡蛋炒散
5 把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀
6 切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
7 包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻
8 煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！
