鸡胸肉适量, 菜花适量, 料酒适量, 盐适量, 鸡精适量, 蚝油适量, 粉芡适量, 葱丝适量, 姜末适量, 大料适量, 食用油适量
1 鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀
2 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片
3 另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4 放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘