新鲜的莲藕已经上市，既可生食，也可以炝、拌、炒、烧、炖、煨等，今天和朋友们分享一道家常美味煎藕饼的做法。
莲藕300g, 油适量, 盐适量, 猪肉末适量, 虾干适量, 姜汁适量, 鸡蛋适量, 淀粉适量, 料酒适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 莲藕去皮切成小粒；虾干切小粒
3 肉末加莲藕粒、虾干粒、鸡蛋、淀粉、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲
4 拍成藕饼，放锅中小火煎
5 两面煎金黄色
6 做好了，装盘开吃吧！
蘸椒盐食用风味更佳