土豆300克, 盐, 番茄酱
1 豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。
2 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。
3 捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水分，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水分干掉。）
4 土豆条冻硬后随吃随炸。
5 锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
6 捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。