水磨糯米粉100克, 温水120克, 桂花蜜适量, 冰糖（也可以不加）。适量, 酒酿
1 将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮。
2 将面絮揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
3 锅中放入清水，等水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起；然后再倒入酒酿，（酒酿与水的比例是1:3），一分钟这样即可。
4 最后盛盘时，等汤圆稍微放凉一些，浇上挂花蜜即可。
1.酒酿不要太早放入水中煮，否则加热时间过长会变酸。 2.酒酿里还可以加鸡蛋，随自己喜好。 3.酒酿是甜的，最后加的挂花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖 4.加桂花蜜时，酒酿放温了再加，以免破坏桂花蜜的营养。