酸笋是广西柳州螺蛳粉的配料之一。它的味道鲜美，含有丰富的纤维素，营养丰富。它能促进肠蠕动，缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。低脂肪、低热量，非常适合减重瘦身人士喜欢。但身体有暗疾、皮肤病朋友还需忌口，尽量不要食用。 酸笋半条 酸辣椒2个，酸姜适量，猪肉150克 青椒少许
酸笋1/2条, 猪肉150g, 油适量, 酸姜适量, 酸辣椒2个, 青椒适量
1 准备食材。
2 将酸笋姜和辣椒先清洗一下。
3 将酸笋切成薄片。这个建议用专用的菜板，因为我用的这个菜板，洗过后，三四天闻闻还有味道。
4 再次清洗一下，然后捞出挤掉水分备用。
5 将酸辣椒酸姜和青椒分别切成小段，肉切成薄片。
6 锅中放少许油，煸炒肉片，肉建议您用肥瘦相间的五花肉，这样煽出部分油脂，更香。
7 加入酸辣椒酸姜和青椒略炒。
8 加入酸笋后煸炒。
9 再调入约5-10毫升的酱油。这个您自个决定，酱油放多了，菜色会一些，我放了10毫升。
10 炒匀后，根据酸笋的咸度可以适量放点盐。因为各酸笋的腌制不同，所以咸度也不相同，这个请您自已掌握。
根据酸笋的咸度可以适量放点盐。因为各酸笋的腌制不同，所以咸度也不相同，这个请您自已掌握。