这个菜中，我用到了苦菊、蓝莓、金枪鱼肠、小番茄，绿、红、蓝、白组合色彩明亮，且非常健康。我们都知道，夏天容易上火，而苦菊口感微苦，具有清热去火解暑的功效，它还能抗菌、解热、消炎、明目，是夏日沙拉中首选的配菜。蓝莓的功效我们就不用多提，大家都知道它是护眼佳品。它富含花青素，它能强化视力，防止眼球疲劳。最适合学生党，上班族，每天长时间对着手机和电脑屏幕人群食用。它里面的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。还有一咬满口鱼肉的金枪鱼肠、酸甜可口的小番茄，组合成了这个营养早餐。
金枪鱼肠1根, 藜麦1杯, 苦菊1棵, 沙拉酱适量, 盐适量, 小番茄5个, 蓝莓8粒
1 准备食材。我们喜欢的食材都可以放入。
2 先将藜麦倒入锅中，加入适量水煮一下，约十五分钟的时间。您也以提前泡一下，这样可以缩短煮制时间，我通常一次煮一杯，用不完放冰箱保存，随吃随取，放两三天没问题
3 锅中放一点橄榄油，把金枪鱼肠煎熟至两面金黄。冷冻的鱼肠无需解冻直接煎就可。尽量用不粘锅，几需几滴油，就能煎的很好。您也可以用其它肠来代替。
4 将金枪鱼肠切成微斜的大段。
5 小番茄对切。
6 苦菊洗净沥水，也切成段。
7 我们取一个大盘，在盘的一侧挤上沙拉酱。酱汁的口味您根据自已的喜好来就行。
8 将切好的苦菊顺着方向摆好。
9 再将金枪鱼肠切面向上摆好，再间隔摆上小番茄、蓝莓、最后，在盘的另一侧，再放上藜麦。
10 食用时，在表层再淋点沙拉酱即可。
配菜可以根据自已的喜好进行调整，您可以放其它的水果或者面包丁等。