原料

豆腐, 豆瓣酱适量, 辣椒酱适量

步骤

1 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

2 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。

4 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

5 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

小技巧

如果喜欢更入味的豆腐，可以选择北豆腐等比较硬质的豆腐。