原料

泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱

步骤

1、泡菜、五花肉、蒜、姜、白萝卜、洋葱、豆腐改刀。 2、将切好的五花肉用蒜、姜、清酒腌一会儿。 3、将洋葱、白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。 4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。 5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。 6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。 7、当汤煮开时，往锅中放入切好的豆腐和葱。 8、煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

小技巧

1、泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。 2、做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。 3、这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。 4、海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。 5、也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~