原料

鱼头(半个）, 食用油, 生姜, 大蒜, 生抽, 老抽, 柠檬, 白酒, 韩式辣椒酱, 豆豉酱, 白糖, 葱

步骤

1 鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里；挤入小半个柠檬汁，鱼头另一面也要挤一点；

2 放入两勺老抽，两勺生抽；

3 大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥；

4 放入一勺蒜泥，一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油；放入大半勺韩式辣椒酱，半勺豆豉酱；放入半勺白糖，用手充分给鱼按摩2分钟；放置15分钟，中途再给鱼按摩2分钟；

5 放入微波炉高火5分钟；

6 玻璃器皿取出，锅里放一点油，把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里；

7 汤水煮开后勾薄芡，撒上葱，淋在鱼上即可。