一碗剩米饭，只因几个鲜虾 的加入而变得鲜香四溢。香菇和杏鲍菇在很大程度上提升了炒饭的品感，咀嚼在口，愣是吃出了肉的香味。
米饭1碗, 海鲜4只, 杏鲍菇1/2个, 香菇2个, 油适量, 小香葱2根, 胡萝卜适量, 玉米适量, 豌豆适量, 酱油适量, 姜2片
1 准备食材。
2 虾去皮去头去虾线，分别放好。
3 杏鲍菇，香菇切成小段。葱切成小段。
4 将米饭倒入大盆中，加入一大勺淡味酱油
5 拌匀，使每粒米饭都被酱油染上淡淡的色备用。
6 锅中放适量油，入虾 头和姜片炒制。
7 直到虾头被炒出红油，加入剥好的的虾肉一起炒至虾 肉变红一起盛出。锅中的油留下备用。
8 放入小葱葱白炒香，加入香菇和杏鲍菇丁略炒。
9 再加入玉米胡萝卜和豌豆一同炒匀。
10 加入另外一种酱油，这种酱油的颜色略深，如没有，可用生抽。
11 现加入拌好的米饭。
12 炒到米饭变热，米粒变香充油吸收到了油脂，再将炒好的虾肉倒入，翻炒几下后，再加入小香葱的叶子部分。
13 最后炒匀就可以出锅了。一个字，鲜！每一粒米氢都 充满了鲜虾的味道
1炒饭时，油不必太多，用不粘锅来炒更好。 2虾头炒完后就丢掉不要了。 3因为酱油本身有咸味，所以这个饭炒完基本上不用放盐了，请根据自已的喜好调束。