简介

英国大厨OLIVER的拿手菜式。

原料

培根2-3片，西红柿1个(或樱桃西红柿5-10个)，做沙拉用的各色菜（生菜，胡罗卜，西芹，玉米粒，黄瓜等等都可以），红酒醋一瓶盖，盐，黑胡椒末适量，帕玛赞芝士(也可以帕玛赞芝士粉代替)，橄榄油3大匙，黄油约50克

步骤

1、将所有蔬菜洗净沥干，培根切小块。 2、锅中放橄榄油加热，加入黄油，然后将培根放入煎至白肉变透明。 3、趁热将培根及锅中的油一起倒在蔬菜上，然后淋入红酒醋，洒少许盐，黑胡椒末拌匀。 4、加入磨碎的帕玛赞芝士或芝士粉即可。

小技巧

也可以用香肠代替培根。将肠衣撕掉，用手把香肠掰成小块。