初夏时节郑州的天气忽冷忽热，有时下雨有时晴，阴雨天湿冷湿气重，吃点羊肉暖暖身体也是个很不错的主意，今天和朋友们分享一道青笋烧羊肉。
羊肉500g, 油适量, 盐适量, 青笋适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 桂皮适量, 料酒适量, 酱油适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 羊肉洗净切块；青笋切滚刀块
3 羊肉放清水中煮沸，捞出洗净表面浮沫
4 葱、姜、八角、桂皮炒出香味
5 放入羊肉，加酱油炒上色
6 加高汤（或者开水）盐、料酒、胡椒粉，小火烧四十分钟，再放入青笋继续烧至羊肉酥烂，加鸡精调味
7 做好了，装盘开吃吧！
~