青椒是一种很有个性的食物，我用它来和猪肉，鸡肉，鸡杂，鸭肉，鱿鱼都搭配过，在和这些不同的肉类烹调之后，它在不同程度上染上这些肉类的味道，但是它又很倔强地保持着自己的独有味道，它的性格不像土豆这样圆滑的“好好先生”。土豆容易被不同的肉类所同化，甚至可以在做沙拉的时候可以用裱花工具挤成各种形状，毫无个性可言。 青椒则不同，它不排斥其他食物，但是又适当地坚持自己的立场。当然也会有人不喜欢青椒这样的有个性的味道，比如蜡笔小新就最讨厌吃青椒。但是相对于“好好先生”土豆来说，我更喜欢青椒这样具有自己风格的食物。 人，随着年龄的增长会变得越来越圆滑，当达到世事洞明，人情达练的时候就如练就《笑傲江湖》里《葵花宝典》里的登峰造极境界一般，失去的是我们与生俱来最珍贵的东西。所以，在《皇帝的新装》里面说真话的只有一个小孩。
青椒，扣肉，豆豉，李锦记香辣豆豉酱，李锦记特级头抽，李锦记老抽，油，盐，糖，蒜
1.蒜拍碎，青椒切丁，扣肉切块，把所有的调味料放在一个碗里调好味 2.锅烧热，放油，油微热的时候放蒜末进去小火爆香 3.把青椒放进去炒30秒，盛起，不要炒太久，否则会失去青椒的甜味. 4.锅里再放点油，把豆豉放进去小火慢慢爆香 5.把扣肉放进去翻炒30秒，再把之前炒好的青椒放进去混合 6.把事前调好的调味汁放进去炒均匀即可
我这次用的扣肉是过年回家拿来的，是我爸爸做的，因为这扣肉的瘦肉太多，所以拿来炒了。我没做过扣肉，所以没法上做法，如果没有扣肉，换五花肉做“豉椒猪肉”也可以的。