普遍认为，黑豆腐竹的营养价值由于普通腐竹，因黑豆中含有的花青素和微量元素，对延缓衰老、降低血液粘稠度、美容养颜等有一定的有益作用。今天继续黑豆腐竹的菜谱，春笋烧黑腐竹。
黑豆腐竹200g, 油适量, 盐适量, 春笋适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 鸡精适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 腐竹用清水浸泡回软
3 切段放清水中煮沸
4 春笋切片，放清水中煮沸3分钟
5 葱、姜炒出香味，放入黑腐竹、春笋，加高汤（或者开水）、盐、料酒、鸡精，小火烧至入味儿，用水淀粉勾芡
6 做好了，装盘开吃吧！