丝瓜烧豆腐，两者相搭，是一盘好吃不长肉的绝美养生补钙菜。这个菜，我没用使用盐，而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱，鲜辣咸香，煸炒过后产生浓浓的红油，让你辣得过瘾，辣红了脸，辣得心跳加速，大呼过瘾好吃，绝对是一盘给肉都不换的美食！
丝瓜150克, 豆腐200g, 油适量, 郫县豆瓣酱2大勺, 红油肉燥2大勺
1 准备食材。
2 豆腐切成约2厘米大的方块，加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎，二来可以去掉豆腥味。
3 丝瓜去皮后切成滚刀块备用。
4 锅中放入适量油，加入郫县豆瓣酱
5 慢慢煸香出红油。
6 加入丝瓜煸炒一会。
7 加入豆腐略炒，使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。
8 加入适量水大火烧。
9 如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末，那味道更赞，没有，可以不放哦！
10 最后，等丝瓜变软，锅中还略有汤汁时就可关火了。
1收汁时建议锅中留点汤汁，一来可以让丝瓜豆腐不太咸，二来用汤汁拌饭，那美味敌啊！ 2郫县豆瓣酱本身有咸味，辣度也不同，请根据自个酱的品牌决定用量。