材料：, , 鸡全腿【剁成小块】2只, , 老姜片【切丝】20片, , 麻油2大匙, , 食油1大匙, , 素食蚝油1大匙, , 绍兴酒1大匙, , 蒜蓉1匙, , 青葱【切条】1棵, , 食水200ml, , 盐巴少许, , 黑酱油适
1，把材料预备好 取出锅，加入麻油，食油爆香姜丝和蒜蓉。
2加入剁好的鸡块，大火炒干水分， 顺序加入素食蚝油炒翻，然后加入食水煮滚，以中火焖煮至鸡肉熟透
3打开锅盖加入绍兴酒，黑酱油和盐巴调味，大火炒翻。 最后撒上青葱条拌均匀即可上座。