原料

原料, , 南瓜泥 180G, 白砂糖 45G, 低筋面粉 45G, 鸡蛋 2个

步骤

11 南瓜蒸熟，过筛，取180G南瓜泥

22 南瓜泥中加入蛋黄2个，搅拌均匀，形成南瓜糊

33 把低筋面粉过筛，入南瓜糊，搅拌均匀

42个蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中，用电动打蛋器打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

5 把打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀自下而上成均匀的面糊

66 混合均匀

77 不锈钢盆刷一层油，倒入蛋糕糊。震几下排除空气。盖上保鲜膜，冷水上锅，先大火5分钟，转中火33分钟。

88 关火，焖5分钟，很好脱模

99 晾凉后吃，比较好吃，入口即化

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